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Ingredienti
- 500 g di pasta all'uovo(sfoglie)
- 500 g di pomodorini ciliegina
- 500 g di zucchine novelle
- 250g di fior di latte
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di pecorino stagionato grattugiato
- 1 scalogno
- olio di oliva qb
- sale e pepe
- 1 rametto di menta fresca dell'orto
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliare le zucchine a rondelle,rosolare in padella con uno scalogno affettato sottile.
Intanto cuocere le sfoglie di pasta per qualche minuto,
scolarle e farle raffreddare.
Ridurre a dadini il fior di latte,unire le zucchine,il parmigiano,2 foglie di menta tritate.
Tappa 2
Pulire i pomodorini,tagliateli in quattro parti,conditeli con l'olio,salare.Riempire i cannelloni,arrotolare,comporre tutti i cannelloni,adagiateli in una pirofila da forno.
Copriteli con i pomodorini tagliati,scaglie di pecorino.
Cuocere in forno per 10 minuti,impiattare con foglie di menta sminuzzata,sul piatto spruzzare dell'aceto balsamico.
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