Cake alle cipolle di Tropea
Di sofia
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Ingredienti
- 500 g di cipolle di Tropea
- 3 uova
- 250 g di farina
- 15 g di lievito istantaneo per torte salate
- 70 g di olio di semi
- 90 g di latte
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Eliminate le estremità e lo strato esterno delle cipolle e tagliatele a fettine sottili.In una padella scaldate un po’ d’olio extravergine d’oliva ed aggiungete le cipolle.Rosolate un paio di minuti a fiamma viva, dopodichè aggiungete un po’ di sale, abbassate la fiamma e coprite. Fate cuocere una quindicina di minuti, se necessario aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua. Quando le cipolle si saranno ammorbidite, spegnete e lasciate raffreddare in un colino, in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
In una ciotola lavorate uova, olio e latte.Aggiungete farina e lievito setacciati, sale e pepe.Aggiungete le cipolle.Versate in uno stampo per plumcake lungo 30cm, imburrato e infarinato o rivestito di carta da forno.Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30-40 minuti.Lasciate raffreddare prima di servire a fette.
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