- 10
- Media
- 40 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 g di farina
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 12 g di lievito di birra
- 10 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 300 g di salumi a piacere
- 3 uova soda
- pepe
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina setacciate la farina con il sale. A parte sciogliete il lievito in acqua calda e mezzo cucchiaino di zucchero.
Ponete al centro della farina l’acqua col lievito ed il latte tiepido.Iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.Lasciate lievitare un paio d’ore, fino a che non sarà raddoppiato di volume.Aggiungete lo strutto.Impastate per una decina di minuti.Stendete l’impasto dei panini napoletani e distribuitevi i salumi, le uova sode ed una manciata di pepe.Arrotolate e tagliate i panini napoletani con uno spesso di 4-5 cm.Mettete a lievitare già sulla teglia rivestita di carta da forno per un’altro paio d’ore circa.Spennellate i panini napoletani con un po’ di latte.Cuocete in panini napoletani in forno preriscaldato a 190° per circa venti – trenta minuti.
Mangiate i vostri panini napoletani tiepidi