Risotto alle fragole
Di Anny
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Ingredienti
- - 180g fragole
- - 180g riso
- - 120ml panna da cucina
- - 30g burro
- - ½ bicchiere vino bianco
- - ½ cipolla piccola
- - sale q.b.
- - brodo q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 17minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e tagliare a pezzetti le fragole, tenendone da parte un paio per la decorazione del piatto.
Tappa 2
In un tegame far soffriggere la cipolla con metà del burro e un filo d'olio. Aggiungere il riso e farlo rosolare, sfumare con il vino e iniziare la cottura con il brodo.
Tappa 3
Nel frattempo in un pentolino far sciogliere il burro rimanente, aggiungere le fragole e lasciar andare a fuoco lento affinchè si formi un sughetto denso.
Tappa 4
Negli ultimi 5' di cottura del riso, aggiungere la panna alle fragole, amalgamare e unire tutto al riso.
Ultimare la cottura aggiustando di sale, lasciare mantecare un paio di minuti e servire.
Volendo si può usare anche la crescenza.
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