- 9
- Media
- 15 minuti
- 20 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 gr. di manitoba
- 250 gr. di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 110 gr. di zucchero
- 100 gr. di margarina
- 1/2 cucchiaino di essenza per brioches (si trova nei negozi che vendono articoli per pasticceria) o in alternativa 1 (uno) chiodo di garofano polverizzato.
- 1 Tuorlo d'uovo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere la margarina nel latte e zucchero.
Unire il lievito sbriciolato, l’essenza o il chiodo di garofano, la manitoba.
Impastare il tutto in una terrina alta.
Fare una palla e lasciarla lievitare 1 ora coperta da un panno.
Tappa 2
Quando è lievitata, ricavare 9 palline piu’ grosse e 9 piu’ piccole ( le “coppole”).
Fare lievitare 1 altra ora.
Tappa 3
Preparare 2 teglie con sotto la cartaforno e disporvi in una 4 ed in una 5 palline grandi tenendole ben distanziate perche’ in cottura gonfiano!
Appiattirle leggermente con la mano soprattutto al centro, spennellarle con 1 tuorlo battuto con un goccio di latte,
quindi appoggiare su ognuna una pallina piccola e spennellare anche queste con l’uovo .
Tappa 4
Infornare a 200° statico per 12/15 minuti. Uscire dal forno e fare raffreddare su una gratella per dolci.
Le coppole si devono appoggiare dopo che le palline piu’ grandi sono state spennellate con l’uovo,
perche’ questo funge da collante e non le fa cadere in cottura.
Quando sono fredde le potete anche queste congelare e poi quando le dovete mangiare le scongelate in microonde o tempratura ambiente.