- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- (per 15 biscottoni più o meno rotondi, larghi circa 6 cm e alti 3 cm)
- 150 gr burro
- 180 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- 300 gr farina
- 1/2 cucchiaio scarso di lievito
- 60 gr uvetta
- 80 gr corn flakes
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina lavorate bene il burro a temperatura ambiente con il fruttosio (o zucchero) ed il pizzico di sale, aggiungete le uova, la farina, il lievito e l’uvetta ammollata e strizzata, facendo in modo che l’impasto sia bello omogeneo.
Tappa 2
A questo punto prelevate delle palline di impasto con le mani sempre infarinate (il composto è piuttosto appiccicoso!) e passatele una ad una in una scodella riempita coi corn flakes, cercando di compattarle il più possibile per far “affondare” i fiocchi ed appiattendole leggermente.
Tappa 3
Ponete le palline su una teglia da forno rivestita con carta da forno, ad almeno un paio di centimetri l’una dall’altra (tendono ad allargarsi durante la cottura), quindi infornate per 20 minuti circa a 180°C con forno preriscaldato.
Tappa 4
I biscottoni devono rimanere soffici, soprattutto all’interno, e il lievito serve proprio per non ottenere una pasta troppo friabile e “biscottosa”; tuttavia non esagerate, altrimenti l’effetto “pan di spagna” sarà inevitabile…
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