Pasta con Salmone fresco e Zucchine
Di Davide Rando
Visto che si avvicina un clima più mite, direi che un piatto più pesante ci sta.
- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- 160 gr di pasta - possibilmente corta, possibilmente rigata
- 1 fetta di salmone fresco
- 10 pomodorini pachino
- 1 zucchina di media grandezza
- Aglio
- Olio
- Basilico fresco
- Sale
- Peperoncino (se piace)
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella saltate i pomodorini con aglio e olio.
Aggiungere la zucchina tagliata a quadratini.
Lasciare andare per circa 10 minuti, possibilmente con il coperchio in modo tale che il vapore velocizzi la cottura
Tappa 2
Nel frattempo prendete la fetta di salmone fresco, privatela della pelle e dell'ossicino, facendo ben attenzione a rimuovere le spine che di solito ci sono intorno.
Tagliate il salmone a cubetti, quindi aggiungerlo alla padella, aggiustando di sale e peperoncino.
Tappa 3
Lasciate andare un paio di minuti, quindi spegnere la fiamma e aggiungere il basilico fresco.
A parte, naturalmente, lessate la pasta, mantecatela quindi con il condimento e servite ben calda.