Baci di dama
Di gio.pave
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Ingredienti
- Per 40 baci:
- 1 arancia scorza grattugiata
- 150 gr burro
- 150 gr ciocclato
- 150 gr farina
- 150 gr mandorle pelata
- 110 gr zucchero
- sale un grosso pizzico
- vaniglia qualche goccia di estratto
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere le mandorle e lo zucchero nel mixer e frullare (NB lo zucchero serve ad assorbire l’olio che spigiona la mandorla) In una ciotola aggiungete il burro morbido (né sciolto né molle) tagliato a pezzi, la farina e le mandorle tritate e cominciate ad amalgamare con le mani.
Tappa 2
Aggiungete all’impasto la buccia d’arancio grattugiata, l’essenza di vaniglia e il pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un unico panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Tappa 3
Una volta che l’impasto si sarà rassodato, suddividetelo in tanti bastoncini, da cui taglierete delle piccole porzioni di impasto (circa 6-8 gr).
Disponete le palline su una placca forno foderata con la carta, rimettere di nuovo le palline nel frigorifero per almeno altri 30 minuti.
Dopodiché infornate e lasciate cuocere in FORNO per 160° per 20 MINUTI.
Fate sciogliere il cioccolato e mettetelo fra due biscotti.
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