Pasta per le crepes
Di gio.pave
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Ingredienti
- 250g di farina
- 4 uova
- 1/2l di latte
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 50g di burro
- 1 cucchiaio di rhum
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Di solito è meglio preparare la pasta con qualche ora di anticipo.
Dentro un'insalatiera, versa gradualmente la farina, le uova, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale ed il latte, mescolando con una frusta.
Dovrai ottenere una pasta senza grumi. Poi aggiungi il burro fuso e un cucchiaio di rhum. Lascia riposare.
Dentro un padella molto calda, versa un po' di burro e fallo sciogliere. Versa poi un mestolo di pasta e fai cuocere per circa tre minuti
La prima crêpe sarà un test per la pasta: se la consistenza sarà di cartone e troppo secca potrai aggiungere latte o burro; mentre se al contrario si spacca troppo facilmente metti un po' di farina, facendo attenzione che non si formino grumi.
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