Torta di rose

Tappa 1

Sciogliere il burro con 3 cucchiai di latte tiepido
aggiungere 50 g di farina e il lievito
mescolare fino ad ottenere una pallina di pasta.
Coprire con un canovaccio e far lievitare per 40 MINUTI

Intanto preparare la crema pasticcera (vedi altra ricetta)

Lievitata la pasta, aggiungo i due tuorli d'uovo, 70 g di zucchero e 250 g di farina.
Aggiungo anche poco latte tiepido finchè la pasta non risulterà elastica.

Stendere la pasta su un canovaccio quindi ricoprirla di crema.
Arrotolare tutto l'impasto su se stesso aiutandosi con il canovaccio.

Imburrare e zuccherare una tortiera

Tagliare il rotolo di pasta in fette di 3 cm e partendo dal centro della tortiera posizionarli un pò staccati fra loro. Lasciar lievitare 2 ore coperto con un canovaccio.

Spennellare la torta con il latte e cuocere a 180° per 30/40 min.