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Ingredienti
- 115 gr di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 190 gr)
- 3 uova
- 1 limone non trattato
- 80 gr di panna fresca
- 50 gr di burro
- 140 gr. di farina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mischiate lo zucchero con le uova e la scorza del limone grattugiato fino ad ottenere un composto ben spumoso. Aggiungete la panna, il burro sciolto liquefatto e freddo e la farina setacciata con lievito e sale. Impastate fino a chè il composto risulti liscio e senza grumi. Foderate con carta forno uno stampo da plum cake e cuocete a 180° per 30 minuti circa.