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Ingredienti
- PAN DI SPAGNA
- 300 gr di farina (oppure 150 gr di farina e 150 gr di fecola)
- 6 uova
- 300 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- CREMA
- 3 tuorli
- 3/4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai pieni di farina
- 1/2 litro di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 litro di panna
- succo di ananas e ananas a pezzetti
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate il pan di spagna.
Sbattete i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso a cui aggiungete il lievito, la vanillina e la farina setacciata.
Montate i bianchi a neve ferma e, poco per volta, aggiungeteli all'impasto.
Versate il tutto in una teglia imburrata e cuocete per circa 30 minuti a 160°.
Tappa 2
Preparate la crema per la farcitura.
Unite i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete la farina e la vanillina.
Mescolate e aggiungete poco per volta il latte a fuoco medio.
Continuate a mescolare finché il latte non inizia a bollire.
Tappa 3
Una volta che il pan di spagna si è raffreddato tagliatelo a metà e scavate un po' il suo interno in modo da formare una leggera conca.
Bagnate con succo di ananas e riempite con la crema. Volendo si possono aggiungere anche pezzetti di ananas.
Richiudete la torta e ricopritela con uno strato di crema. Sbriciolate il pan di spagna tolto dall'interno e mettetelo sopra la torta.
Volendo puoi aggiungere al composto dei pezzetti di pan di spagna, ricoprite tutta la torta con il pan di spagna scavato dal dolce sbriciolato.
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