- Media
- 45 minuti
- 15 minuti
- Basso
Ingredienti
- Per 15 baci di dama:
- gr. 200 di farina 00
- gr. 200 di farina di mandorle (o se preferite, mandorle bianche tritate finissime)
- gr. 100 di zucchero semolato
- gr. 150 gr di olio di semi di mais
- 2 cucchiai d'acqua
- gr. 50 di cioccolato fondente in tavoletta per la farcitura
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolate la farina di mandorle (o mandorle tritate), la farina 00 e lo zucchero, versate l'olio a filo, mescolate bene con una forchetta per impastare il tutto e aggiungete i due cucchiai d'acqua. Amalgamate bene il tutto. Prelevate piccole quantità d'impasto formando delle palline grandi all'incirca come una noce. Disponetele sulla lastra forno rivestita di acrta forno a debita distanza l'una dall'altra. Infornate in forno pre-riscaldato a 180° per 15 minuti in modalità statico. Sfornate e senza toccare i biscotti, lasciateli raffreddare completamente, in quanto in questa fase sono estremamente morbidi e friabili e potrebbero rompersi.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria (io nel microonde) e lasciatelo intiepidire, in maniera che non sia troppo molle e rischi di colare dai biscotti.
Prendete i biscotti, bagnate nel cioccolato fuso tipiepido la base piatta di ognuno e accoppiateli.
Appoggiateli delicatamente su un vassoio e lasciate che il cioccolato indurisca completamente.