Cotoletta piccante con peperoni in agrodolce
Non la solita cotoletta, piccante la carne agrodolce il contorno! Da provare.
- 4
- Media
- 15 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- 8 fettine di arista di maiale
- 2 peperoni gialli
- 1 cipolla di Tropea
- Pane grattugiato per panature q.b.
- Agio e peperoncino
- Olio evo
- Sale
- Prezzemolo
- Mezzo cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di aceto bianco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e asciugate i peperoni tagliateli a dadini e teneteli da parte. Affettate la cipolla e fatela rosolare con olio evo a fiamma bassa senza farla bruciare. Aggiungete i peperoni, salate e fate cuocere a fiamma media con il coperchio. Quando saranno rosolati, aggiungete il prezzemolo tritato finemente, aceto e zucchero, mescolate spesso e cuocete per circa 15 minuti. Devono essere morbidi. Intanto mescolate alla panatura l’aglio e il peperoncino. Panate le fettine e fatele cuocere in poco olio evo (basta coprire il fondo della padella).
Mettete le fettine in carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, servite con il contorno di peperoni agrodolci!