Crumble di mele
Di angiu
Questa ricetta è tratta dal blog http://vogliadicucina.blogspot.it/2013/01/crumble-di-mele.html
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Ingredienti
- 500 gr di mele
- 30 gr di zucchero
- succo di mezzo limone
- un cucchiaino di cannella
- 90 gr di farina
- 60 gr di burro
- 60 gr di zucchero (preferibilmente) di canna
- 1 bustina di vanillina
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le mele e tagliarle grossolanamente, saltarle per 2-3 minuti in padella assieme al succo di mezzo limone, allo zucchero e alla cannella.
Tappa 2
Per il crumble mettere in una terrina la farina, il burro, lo zucchero di canna e la vanillina, pizzicare tutti gli ingredienti senza lavorarli troppo a lungo fino ad ottenere un impasto "bricioloso". Imburrare delle cocotte monoporzione, riempirle con uno strato di mele e ricoprire con il crumble.
Tappa 3
Infornare a 180° per 30-40 minuti finchè il crumble non risulta croccante.
Tecniche di cucina
Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.
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