Mantovana ai pinoli
Di Rossina
Dalla tradizione dolciaria pratese un dolce che si adatta a qualsiasi momento della giornata e a qualsiasi umore!
Perfetta con un thè, con un buon bicchiere di vino rosso, di vin santo o di passito.
- 6
- Facile
- 20 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- - 2 uova;
- - 1 tuorli e mezzo;
- - 100 g di zucchero;
- - 100 g di farina;
- - 75 g di margarina vegetale;
- - 1/2 bustina di lievito per dolci ( anche intera );
- - pinoli q.b. ( abbastanza );
- - zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliete la margarina.
Sbattete le uova con la frusta e unite lo zucchero e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina, il lievito e la margarina fusa. Mescolate bene.
Aggiungete un pò di pinoli ( meno di un sacchettino… se fate le dosi doppie mettetelo tutto ) e mescolate.
Prendete una tortiera, coprite il fondo con la carta da forno bagnata e strizzata bene, imburrate e infarinate i bordi, mettete l’impasto dentro e aggiungete sopra tanti pinoli ( deve coprire bene tutta la superficie ).
Mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti ( se fate le dosi doppie 40 minuti ) .
Una volta cotta fatela raffreddare, sformatela e aggiungete lo zucchero a v velo e …buon appetito!