- 50
- Media
- Medio
Ingredienti
- 350 g farina bianca 200 g zucchero semolato 200 g margarina (o burro) 150 g
- nocciole 60 g cacao amaro 30 cl panna 2 uova 1 bustina vaniglina lievito in polvere per la
- placca: burro
- Preparazione Le
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendete il forno sui 200. Tritate grossolanamente le
nocciole. Ponete in una casseruolina il cacao setacciato, 100 g di zucchero e poi. versandola a
filo, tutta la panna. Mettete il recipiente sul fuoco e sempre mescolando portate il composto
all'ebollizione; levatelo dal fornello e lasciatelo raffreddare. Montate la margarina ammorbidita
con il restante zucchero, sino a ottenere una crema soffice; unite allora, una alla volta, le due
uova intere, la vaniglina e metà delle nocciole tritate. Setacciate insieme la farina e due
cucchiaini di lievito, aggiungete al composto di margarina due cucchiaiate di farina e due
cucchiaiate di crema al cacao, proseguendo così sino ad avere esaurito sia la farina che la crema,
mescolando sempre molto bene dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Imburrate una placca o una
teglia del formato di cm. 30 x 40 e versate in essa il composto, livellandolo uniformemente con
una spatola flessibile, cospargetelo con le restanti nocciole e passatelo in forno per 12 minuti.
Levatelo poi dal forno, lasciatelo intiepidire e quindi con un coltello seghettato tagliate la pasta,
nel senso della lunghezza, in 10 strisce; dividendo ognuna poi in 5 parti otterrete 50 biscotti.
Staccateli con delicatezza dalla placca e sistemateli su una gratella coperta da un tovagliolo,
lasciandoli raffreddare ed asciugare. Sono ottimi e si prestano molto per essere serviti con fresca
panna montata