PASSATELLI IN BRODO
primo piatto buono e gustoso soprattutto con l'arrivo del primo freddo
- 4
- Media
- 60 minuti
- 5 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- - parmigiano grattugiato g 150 -
- - Pangrattato g 150 -
- - 3 uova
- - noce moscata
- - brodo di carne fatto in casa
- - sale un pizzico (non esagerare perché c'è il formaggio)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Amalgamare le uova con il formaggio, il pangrattato,
sale e una grattatina di noce moscata, fino a
ottenere un impasto omogeneo. Tagliarlo in pezzi,
alti circa 3 cm e schiacciare con l’apposito attrezzo,
facendo cadere i passatelli direttamente nel brodo di
carne bollente (se non avete l'attrezzo si possono fare anche utilizzando uno schiacciapatate dai fori larghi ). In 5 minuti scarsi sono cotti. Servirli tiepidi
nel brodo.