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Ingredienti
- 250 g di cioccolato fondente 70%
- 250 g di burro
- 300 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di zucchero a velo vanigliato
- 4 uova
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di farina
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete il cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore, posizionatela su una casseruola di acqua in leggera ebollizione e, con l’aiuto di un mestolo di legno, mescolate continuamente sino a quando il cioccolato risulterà completamente sciolto.
Mettete il burro in un pentolino. Ponete il pentolino sul fuoco e fate fondere il burro a fuoco lento mescolando continuamente (armatevi di pazienza e grande attenzione: se il burro frigge, si rovina e occorre ricominciare da capo con altro burro).
Versate il burro fuso in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero semolato, lo zucchero a velo vanigliato e le uova e lavorate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Unite il cacao amaro in polvere e la farina e amalgamate bene. Aggiungete quindi il cioccolato fuso e mescolate delicatamente il tutto dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto omogeneo
Tappa 2
Versate l’impasto ottenuto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno, livellate bene la superficie con una spatola e fate cuocere in forno a 180 °C per circa 40 minuti. Fate raffreddare il dolce su una griglia e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per una notte, quindi ritagliate i brownies in piccoli quadratini o nella forma desiderata.
Vengono serviti generalmente con gelato alla crema o panna montata e sono perfetti per accompagnare una buona tazza di caffè nero bollente o di latte caldo.
Fate attenzione a non far friggere il burro nella fase di preparazione dell'impasto.
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