Cookies
Di pavvola1
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Ingredienti
- 230 g di burro
- 360 g di farina
- un pizzico di sale
- 200 g di zucchero a velo
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 2 g di estratto di vaniglia
- 5 g di bicarbonato
- gocce di cioccolato q.b.
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare (con una frusta, uno sbattitore elettrico o una planetaria con gancio a foglia) il burro a temperatura ambiente, lo zucchero a velo e quello semolato fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il sale, la vaniglia, le uova. Setacciare la vaniglia in un'altra terrina e aggiungere il bicarbonato. Incorporare i due impasti fino all'unione tra i due. Aggiungere le gocce di cioccolato. Su di una teglia rivestita con carta da forno, disporre i cookiesi grazie all'aiuto di un cucchiaio.
Infornare i cookies a 180° nel forno già caldo per circa 15 minuti.
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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