Crostata con crema al limone
Di tiziana6891
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Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 350 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 140 gr di zucchero
- 2 uova
- 200 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito
- Per la crema al limone:
- 2 uova
- 100gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 2 limoni
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Tappa 2
Setacciare la farina, la fecola e il lievito in una ciotola. Rompere le uova, aggiungere lo zucchero e il burro fuso.
Impastare senza lavorare troppo la pasta.
Tappa 3
Far riposare l'impasto avvolto nella pellicola trasparente in frigo per mezz'ora.
Tappa 4
Nel frattempo preparare la crema al limone: sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Sbattere le uova con lo zucchero. Unire il burro fuso, la scorza dei limoni grattugiata, e infine il loro succo.
Tappa 5
Trascorsi i 30 minuti, imburrare e infarinare una tortiera per crostate e stendere la pasta, lasciandone un po' da parte. Versare la crema al limone (che risulterà piuttosto liquida) sulla pasta frolla.
Tappa 6
Poi, stendere la frolla avanzata in una sfoglia sottilissima, circa 2-3 mm e ritagliare le classiche strisce che andranno incrociate a diagonale sulla superficie della crostata
Tappa 7
Infornare in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti.
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