- Facile
- 65 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 320 g di pipe rigate -
- 300 g di patate -
- 200 g di zucchine -
- 3 uova -
- 50 g di grana padano grattugiato -
- 100 g di panna fresca -
- 50 g di burro -
- noce moscata -
- sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola e cuocetevi la pasta. Nel frattempo, sbucciate e affettate molto finemente le patate, spuntate, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili con il pelapatate.Sbattete le uova in una terrina con la panna, 40 g di grana, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un'abbondante grattugiata di noce moscata.
Tappa 2
Scolate la pasta un poco al dente e conditela subito con 40 g di burro. Ungete una pirofila con il burro rimasto, distribuitevi uno strato di pasta, uno di patate e zucchine, salate, pepate e coprite con parte della crema di uova e panna; ripetete gli strati fino al termine degli ingredienti.
Tappa 3
Cospargete la superficie del gratin con il grana rimasto, coprite la pirofila con alluminio da cucina e ponetela in forno a 180°C per circa 25 minuti; poi eliminate l'alluminio, alzate la temperatura a 220°C e proseguite la cottura per 4-5 minuti.