Pasta frolla per crostate
La preparazione della pasta frolla è si molto semplice, ma bisogna avere delle piccole attenzioni per la sua buona riuscita.
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Ingredienti
- Ingredienti per circa 1100 gr di pasta
- 500gr Farina
- 200gr Zucchero a velo
- 4 tuorli
- 250 gr Burro
- essenza vaniglia la punta di un cucchiaino
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso. Ora aggiungete lo zucchero .
Tappa 2
Quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l'essenza di vaniglia(se non trovate l'essenza o i semi di vaniglia usate una bustina di vanillina) e i tuorli. Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.
Tappa 3
Formate con l'impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz'ora.
Passata la mezz'ora, la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata.
Per rendere la pasta frolla più morbida potete aggiungere all'impasto un pizzico di lievito o bicarbonato, anche se la ricetta originale non lo prevede!
Conservate la pasta frolla in frigorifero, coperta con la pellicola, per un paio di giorni al massimo.
E' possibile congelare la pasta frolla.
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