- 8
- Facile
- 30 minuti
- 35 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- 350 gr di biscotti secchi
- 180 gr di burro
- 500 gr di formaggio cremoso spalmabile
- 1 uovo
- 110 gr di zucchero
- 350 gr di prugne
- 40 gr di farina
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la base:
Sbriciola finemente i biscotti in una ciotola e lavorali con 150 gr di burro morbido.
Versa il composto in una teglia quadrata antiaderente di 22-24 cm di lato e pressalo con le dita per ottenere una base con i bordi rialzati.
Tappa 2
Frulla l'uovo con il formaggio e 80 gr di zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Lava le prugne, asciugale, tagliale a metà e riducile a spicchi. Riprendi lo stampo con la base di biscotti e versaci la crema di formaggio; livella la superficie con una spatola e adagiaci gli spicchi di prugna.
Tappa 3
Mescola in una ciotola il burro e lo zucchero rimasti insieme con la farina e lavorali con le dita fino a ottenere un composto a briciole che distribuirai sulle prugne. Cuoci il cheesecake nel forno caldo a 180° per 35 min, spegni e lascia raffreddare il dolce nel forno semiaperto. Rimettilo per almeno due ore in frigo.