Cheescake
Di akuti
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Ingredienti
- Base:
- 200g biscotti secchi (Digestive classici), 100g burro (80g con Digestive)
- Ripieno:
- 3 uova, 250g mascarpone, 250g philadelphia, 1cuchiaio di farina (anche fecola va bene), 80g zucchero, vanillina, marmellata
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i biscotti e unire al burro fuso. mettere come base in una tortiera 22-24cm di diametro. mettere a riposare in frigo
Tappa 2
montare tuorli con lo zucchero e la vanillina. aggiungere al composto, continuando a sbattere con le fruste, mascarpone, philadelphia e farina. amalgamare bene.
Tappa 3
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungere agli altri ingredienti, mescolando delicatamente dal alto al basso. Lasciar raffreddare per poco tempo.
Tappa 4
Diluire la marmellata con poca l'acqua riscaldata leggermente.
La marmellata e acqua diluite coprono le crepe che si possono creare
Tecniche di cucina
Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.
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