Torta Caprese
Di angiu
Questa ricetta è tratta dal blog http://www.misya.info/2007/12/14/caprese.htm
- Media
- 20 minuti
- 60 minuti
- Medio
3.7/5
(233 Voti)
Ingredienti
- 200 gr di burro
- 250 gr di mandorle
- 250 gr di zucchero
- 140 gr di cioccolato fondente
- 25 gr di cacao
- 5 uova
- zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola dal fondo spesso, fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria. Trasferire il cioccolato fuso con il burro in una terrina e aggiungere a pioggia lo zucchero e il cacao amalgamando bene il tutto. Tritare le mandorle e aggiungerle all’impasto. Ora aggiungere le uova una per volta man mano che si incorporano all’impasto mescolando energicamente con un cucchiaio di legno.
Tappa 2
Imburrare ed cospargete di cacao lo stampo per caprese da 22 cm e versare il composto al suo interno (l’impasto della caprese è molto denso). Cuocere la caprese a 150° per 50 minuti/1 ora
Utilizzare uno stampo da 22 cm