- 4
- Media
- 30 minuti
- 10 minuti
- Basso
3.4/5
(333 Voti)
Ingredienti
- 120 gr di polpa di zucca
- 80 gr di fontina
- 50 gr panna liquida
- 8 uova
- un finocchio
- burro
- sale
- pepe bianco in grani
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sgusciate in una ciotola le uova, unite la panna, sale, pepe e sbattete con la forchetta. Riducete la zucca a dadini e saltateli in padella con una noce di burro e 50 gr di finocchio in dadolata.
Tappa 2
Dopo circa 10 minuti, unite le uova sbattute e strapazzatele; appena il composto risulterà cremoso, aggiungete la fontina a cubetti e mescolate finché il formaggio inizierà a fondersi; allora spegnete, trasferite rapidamente la preparazione nel piatto di portata e servitela subito, con una macinata di pepe e qualche cubetto di fontina per guanizione.