Ginger-Cinnamon Crunchy Cookies
Ecco la ricetta dei miei biscotti in assoluto preferiti: zenzero, cannella e tutti da sgranocchiare!
Ricetta rivisitata qua e là da me, secondo i miei gusti.
1 Foto
Ingredienti
- 600 g di farina
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 150 g di miele
- 250 g di mandorle spellate
- 2 cucchiaii di cannella
- 2 cucchiai di zenzero
- 1 cucchiaio di bicarbonato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliete il burro a bagnomaria e amalgamatelo con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete piano piano il miele e le mandorle tritate finemente, e man mano la farina.
Tappa 2
Aggiungete lo zenzero, la cannella e i chiodi di garofano con il bicarbonato, e continuate a mescolare. Se il composto dovesse risultare troppo duro unite un cucchiaio di latte mescolate bene.
Tappa 3
Formate con le mani un cilindro del diametro di circa 5 centimetri, avvolgetelo nella pellicola da cucina e mettete in frigorifero per tutta la notte.
Tappa 4
Tiratelo fuori dal frigorifero e tagliatelo a fette sottili dello spessore di massimo 3 millimetri utilizzando con un coltello ben affilato. Mettete i biscotti in forno a 200° C su una teglia imburrata o foderata di carta forno. Lasciate cuocere per 8/10 minuti senza farli imbrunire.
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