Torta margherita
Di NeraTempesta
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Ingredienti
- 150 gr di farina setacciata
- 120 gr di fecola di patate setacciata
- 70 gr di burro sciolto a temperatura ambiente
- 4 uova
- 150 gr di zucchero
- mezzo bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito setacciato
- 1 limone
- zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve, con un pizzico di sale, gli albumi.
Tappa 2
Montare i tuorli con lo zucchero, lavorandoli per diversi minuti con la frusta, a mano o elettrica. Più il composto incamera aria, maggiore sarà la morbidezza della torta.
Tappa 3
Una volta che il composto dei tuorli sarà divenuto chiaro e spumoso, aggiunger il burro ammorbidito ed amalgamare bene.
Tappa 4
Aggiungere poco a poco la farina, la fecola, il lievito e la vanillina. Per aiutarvi, aggiungere poco a poco il latte. Grattugiare la buccia di mezzo limone e aggiungerla all'impasto.
Tappa 5
Terminato di amalgamare, prendere gli albumi montati e uniteli al composto. Unirli poco alla volta e mescolar con una paletta di silicone o di legno dal basso verso l'alto per non far smontare l'impasto.
Tappa 6
Imburrare e infarinare una teglia da forno di 22 cm e versarne il composto. Livellare, se necessario, e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
Tappa 7
Una volta cotta, aspettare che la torta raffreddi e spolverare di zucchero a velo.
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