Tortine di ricotta, amaretti e cannella
Cosa c’è di meglio che svegliarsi la domenica mattina con il profumo di caffè che sale e l’aroma di queste soffici tortine che attendono solo di essere divorate! Al primo morso si percepisce subito la morbidezza e la freschezza della ricotta, ma più il palato si abitua e più vengono fuori i sapori dell’amaretto e della cannella, in un vortice di gusto che vi farà letteralmente innamorare di questi dolcetti. D’ora in avanti non vorrete più vedere, nemmeno in fotografia, le solite merendine preconfezionate
- 6
- Facile
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250 gr. farina
- 200 gr. di zucchero
- zucchero a velo q.b.
- 250 gr. di ricotta
- 3 uova
- 12 amaretti di Saronno
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 bustina di vanillina
- 1 bichiere di latte
- 150 gr. di burro
- 1 bustina
Tappe di preparazione
Tappa 1
.: Per questa ricetta è previsto l’utilizzo di pirottini o di stampini.
In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero ed il burro sciolto. Amalgamate bene. Unite la ricotta, la cannella, gli amaretti sbriciolati, poi il latte e la vanillina. Incorporate ora la farina, avendo cura di non formare grumi ed infine il lievito. Riempite gli stampini o i pirottini per i tre quarti della loro capienza ed infornate per 30 minuti a 180°C. Una volta terminata la cottura lasciateli raffreddare e poi cospargeteli con dello zucchero a velo. Adesso sono pronti per essere gus
Al posto delle tortine monoporzione potete utilizzare una tortiera per fare un dolce unico. L’unica variante è data dal tempo di cottura, che in questo caso sarà di 45 minuti, sempre a 180°C