- Media
- Medio
3/5
(379 Voti)
Ingredienti
- Ingredienti:
- 190 gr. di cioccolato fondente o bianco di cui :
- 80 gr. per il 1° passaggio
- 60 gr. per il 2 ° passaggio
- 50 gr. per la chiusura
- Ingredienti per crema ganache:
- 80 gr. di panna
- 20 gr. di burro
- 80 gr. di ciocolato bianco
- 1 bicchierino di limonello
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la crema ganache con gli ingredienti descritti sopra seguendo le istruzioni della ricetta base:
Sciogliere il cioccolato bianco per il 1° passaggio e con il pennello
fare un primo passaggio all'interno dello stampino.
Mettere a raffreddare in frigo e quando saranno ben asciutti fare un secondo passaggio e
mettere a raffreddare di nuovo.
Quando il guscio è finito e ben asciutto , riempire i cioccolatini con la crema ganache al limoncello.
Sciogliere il restante cioccolato bianco e fare l'ultimo strato di chiusura.
Mettere a raffreddare per qualche ora , quando saranno ben freddi , riprendere lo stampo ,
capovolgerlo e far uscire i cioccolatini premendo con decisione con le dita sullo stampo.