Bavarese Yogurt e Lamponi

Tappa 1

1 Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 15 minuti. Scaldate il latte con il miele, unite la gelatina sgocciolata e
strizzata e mescolate senza far bollire finché si scioglie. Mescolate lo yogurt con la vaniglina e unite il composto di
latte filtrato.
2 Versate in uno stampo rotondo della capienza di 8 dl e fate rassodare in frigo per 4 ore. Frullate 100 g di lamponi e filtrate.
3 Immergete il fondo dello stampo in una ciotola d'acqua calda per qualche istante e sformate il dolce. Irroratelo con il frullato di lamponi, decorate con i lamponi rimasti e servite.