CROCCANTINI DI MANDORLE (BRUTTI MA BUONI)
Di ziamanu
Dolcetti dall'aspetto rustico ma dal sapore delicato, perfetti da servire con il caffè o con una cioccolata calda.
1 Foto
Ingredienti
- 500 gr. di mandorle,
- 300 gr. di zucchero a velo,
- 3 albumi,
- 2 bustina di vanillina,
- cacao amaro.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver tostato le mandorle in forno, liberatele della pellicina e tritatele grossolanamente.
Montate a neve gli albumi in una ciotola ampia, unite il trito delle mandorle e lo zucchero a velo; amalgamate il composto e dividetelo in due parti. In una parte aggiungete il cacao amaro.
Sopra la placca foderata di carta forno, disponete mucchiettini dell'impasto, distanziati tra loro. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.
Servite i biscottini freddi.
Variante: Molti preparano l'impasto lavorando lo stesso quantitativo di zucchero con di nocciole tostate e tritate.
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