- Media
- Medio
Ingredienti
- INGREDIENTI
- Pollo
- 8 fusi (cosce)
- Pancetta
- affumicata o bacon 16 fette sottili
- Aglio
- 2 spicchi
- Rosmarino
- 2 rametti
- Salvia
- 4-5 foglie
- Sale
- q.b.
- Vino
- bianco 1/2 bicchiere
- Pepe
- q.b.
- Senape
- 2 cucchiaini
Tappe di preparazione
Tappa 1
PREPARAZIONE
Fusi di pollo alla senape e bacon
Lavate ed asciugate per bene i fusi di pollo: eliminate la pelle esterna , tirandola verso l'estremità più sottile (1) e poi incidete (2) la carne di ogni fuso in 4 punti equidistanti tra loro. Massaggiate i fusi con abbondante senape, facendola penetrare anche all’interno delle incisioni (3).
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Fusi di pollo alla senape e bacon
Avvolgete ogni fuso con 2 fettine di bacon (4) e disponeteli poi tutti e 8 in una teglia (5): irrorate di olio , aggiungendo le foglie di salvia, i rametti di rosmarino spezzettati, l’aglio tagliato a fettine , il sale e il pepe macinato ed infine il vino bianco (6). Infornate i fusi di pollo in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti (dipende dalla grandezza),bagnandoli un paio di volte con il fondo di cottura; dopo averne verificato la cottura, estraeteli e serviteli immediatamente.