- Media
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- Cosa serve per 1 litro di liquore al cioccolato
- 80 grammi di cacao amaro al 70%
- 250 grammi di zucchero
- 1/2 litro di latte
- 1/2 litro di panna fresca (NON montata)
- 150 grammi di alcool puro
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Mescolare 2 bicchieri di latte con il cacao all’interno di una pentola alta e con il fondo alto e fare in modo di eliminare tutti gli eventuali grumi aiutandosi con una frustina da cucina.
Tappa 2
2. Mettere la pentola sul fuoco e aggiungere lo zucchero, tutto il latte restante e la panna fresca quindi, sempre mescolando, portare ad ebollizione e lasciar cuocere ancora per circa 10/15 minuti in modo da far restringere la crema.
Tappa 3
3. Filtrare il latte al cacao mettendolo dentro una ciotola molto larga quindi lasciarlo raffreddare. Una volta completamente freddo aggiungere, mescolando per bene e continuamente, tutto l’alcool. Mettere in una o più bottiglie e riporre in frigo quindi utilizzare o servire.
più passa il tempo e più resta in frigorifero e più questo liquore al cioccolato diventa buono e corposo