Gelatine alla Frutta

Tappa 1

Nel frattempo eliminate la buccia alle pesce, tagliatele a pezzi e mettetele in un mixer da cucina o un frullatore e frullate le pesche fino ad ottenere 300 ml di succo.
Mettete in una ciotola dell'acqua fredda, immergetevi i fogli di gelatina per 10 minuti circa in modo da ammorbidirli.
Trasferite il succo di pesca in una padella, unite lo zucchero, la bustina di pectina e portate a ebollizione.
Strizzate i fogli di gelatina oramai ammorbiditi, uniteli al composto di pesche, spegnete il fuoco e mescolate, con una frusta o un cucchiaio di legno, in modo da farli sciogliere completamente.
Prendete uno stampo in silicone per cioccolatini e versate il composto di pesche e gelatina.
Lasciate raffreddare le gelatine a temperatura ambiente, quindi coprite lo stampo con della carta di alluminio e mettete in frigorifero per almeno 3 ore.
Sformate quindi le vostre gelatine alla frutta premendo leggermente la base dello stampo in silicone in modo da far fuoriuscire le caramelle.
Passate ogni gelatina nello zucchero semolato e servite.
Se non consumate tutte le caramelle riponetele in frigorifero in un contenitore di vetro provvisto di coperchio.