- Media
- Medio
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero semolato
- 65 g di amido di mais
- 200 g di burro morbido
- 2 uova intere
- 50 g di panna liquida
- un cucchiaino di miele
- un cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- un baccello di vaniglia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nel cestello della planetaria mettere la farina, l' amido di mais e il lievito setacciati. Aggiungere le uova, la panna con i semi della vaniglia, il miele, il burro ammorbidito e il sale. Impastare con la frusta a foglia per qualche minuto fino a quando non si formerà un composto simile ad una frolla. Naturalmente se non possedete una planetaria fate una fontana con le polveri, mettere al centro i liquidi ed impastare a mano. Formare con l' impasto ottenuto una palla e metterla nel frigorifero, avvolta nella pellicola, per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo, riprendere l' impasto e formare due sfoglie di circa 3/4 millimetri di spessore stendendole tra due fogli di carta da forno, quindi rimettere le due sfoglie ottenute nel frigo per almeno 15/20 minuti. Riprendere l' impasto e procedere al taglio dei biscotti con delle formine a seconda del vostro gusto, quindi disporli su due teglie foderate con carta da forno.
Tappa 2
Mettere nel forno precedentemente scaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a che non si coloreranno leggermente. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella per dolci.
Con questa dose si ottengono circa 40 biscotti a secondo della grandezza dello stampo utilizzato e si conservano tranquillamente in un barattolo di latta per alcuni giorni.
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