TORTINE PARADISO

Tappa 1

Montate il burro morbido con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. Unite le uova e i tuorli uno alla volta. Non aggiungete un altro uovo o un altro tuorlo fino a che il precedente non si sarà perfettamente amalgamato. A questo punto unite la farina e la fecola con un cucchiaio di legno, setacciandole per evitare grumi.
Imburrate uno stampo rettangolare facendo attenzione ad ungere bene soprattutto i bordi in modo che la torta cresca in modo regolare senza gonfiarsi troppo al centro. Infornate a 175° per circa 20-30 minuti.
Mentre la torta è in forno preparate la crema al latte. Mettete in una pentola il latte e lo zucchero e portate a bollore. Abbassate la fiamma ed aggiungete la maizena setacciata. Rigirate fino a che la crema non si sarà rassodata. Trasferite la crema in una coppa e fate raffreddare.
Sfornate la torta e fatela intiepidire. Capovolgete la torta su un vassoio e fatela raffreddare. Livellate bene i bordi del vostro rettangolo, quindi tagliatelo in piccoli rettangoli. Solo a questo punto tagliate in senso orizzontale i rettangoli ottenuti e farciteli con la crema al latte.
Spolverizzate di zucchero a velo.