- 2
- Media
- 20 minuti
- 18 minuti
- 180 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per le pizzette: 125 gr. di farina 0
- 125 gr. di farina manitoba
- 25 gr. di di olio extravergine d’oliva
- 18 gr. di zucchero semolato
- 125 ml circa di acqua tiepida
- ¼ panetto di lievito di birra
- 6 gr. di sale
- Salsa di pomodoro
- 1 mozzarella
- Per le uova ripiene: 2 uova
- 1 scatoletta di tonno da 120 gr.
- 2 cucchiai di maionese
- 1 di capperi
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unite le due farine con lo zucchero, l’acqua a filo (in cui avrete sciolto il lievito), l’olio ed infine il sale. Impastate per una decina di minuti e, quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, fatelo lievitare per almeno due ore. Stendete la pasta di uno spessore di 4-5 mm e con un coppapasta o un bicchiere date la forma circolare.
Lasciate lievitare ancora 1 ora.
Nel frattempo in una padella fate asciugare i vostri pelati con olio e sale, in modo tale da rendere il sugo molto denso. Cuocete a 200°C per circa una decina di minuti. Un paio di minuti prima di toglierle dal forno mettere un dadino di mozzarella sulle pizzette e fatelo sciogliere.
Fate rassodare le uova immergendole in un recipiente con acqua fredda fino a ricoprirle. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per circa 6/8 minuti. Pulite le uova dal guscio e tagliatele a metà in senso orizzontale.
Preparate il ripieno utilizzando il tuorlo delle uova insieme al tonno e i capperi. Pestate il tutto con una forchetta e aggiungete per ultima la maionese. Riempite gli incavi delle uova con il composto e servite accompagnati dalle pizzette rosse.