- Media
- 15 minuti
- 15 minuti
- 120 minuti
- Medio
3/5
(390 Voti)
Ingredienti
- 500 gr. farina 00
- 500 ml circa di latte
- 1 pizzico di sale
- Cannella q.b.
- 1 panetto di lievito di birra
- Olio di semi di arachidi per friggere q.b.
- Zucchero semolato per guarnire q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciate la farina e unite il lievito di birra. Aggiungete lentamente il latte caldo, il sale e la cannella. L’impasto deve risultare abbastanza liquido.
Fate lievitare l’impasto avvolto in una coperta di lana fino al raddoppio del volume (almeno 2 ore).
Riempite una padella capiente con olio di semi e scaldate bene. Inserite il composto a cucchiaiate nell'olio bollente. Le crespelle si gonfieranno subito, fatele dorare da ambo i lati, mettetele a scolare su carta assorbente.
Fatele raffreddare, cospargetele di zucchero semolato e servite.
Una versione più ricca prevede la presenza nell'impasto di 100 gr. di uvetta sultanina precedentemente messa in ammollo ed infarinata.