- Media
- 25 minuti
- 35 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Pasta frolla: 300 gr. di farina 00
- 130 gr. di burro
- 150 gr. di zucchero
- 2 tuorli
- 1 bicchierino di Malvasia o Marsala
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito
- Crema di ricotta: 400 gr. di ricotta
- 150 gr. di zucchero
- 1 pizzico di cannella
- 50 gr. di scaglie di cioccolato fondente
- Nocciole tostate tritate
- Zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorate gli ingredienti della frolla velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolgetelo in una pellicola trasparente e fate riposare in frigo almeno 30 minuti.
Nel frattempo lavorate la ricotta insieme allo zucchero e la cannella fino a rendere il composto soffice. Aggiungete quindi le scaglie di cioccolato e le nocciole tritate.
Riprendete il panetto e dividetelo in due parti. Stendete con il mattarello la parte più grande formando una sfoglia sottile e foderatevi una tortiera imburrata ed infarinata. Riempite con la ricotta.
Con l’altra parte della frolla formate delle striscioline e decorate la superficie della crostata. Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti.
Lasciate raffreddare e servite dopo aver spolverizzato di zucchero a velo.