Tiramisù
Un Tiramisù veloce e leggero che resterà nel cuore delle persone a cui lo offrirete
- 20
- Facile
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500gr di mascarpone, 500 gr di panna da montare, 8 uova, 8 cucchiai rasi di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 pacco di savoiardi, tipo sardo, caffe per inzuppare i biscotti, cacao amaro per decorare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare i tuorli con il mascarpone, fino a che non avremo una crema liscia e senza grumi
Tappa 2
Proseguiamo aggiungendo lo zucchero, e mescolare bene fino a scioglierlo.
Tappa 3
Montare a neve ben ferma gli albumi, con un pizzico di sale. Aggiungerla al composto, mescolando dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Tappa 4
Montare la panna, aggiungere anch'essa al composto, continuando a mescolare dall'alto verso il basso. Una volta ottenuto un composto omogeneo, mettere in frigo a riposare
Tappa 5
Nel frattempo che la crema si rapprende in frigo, preparare il caffè. Zuccherarlo a proprio gusto.
Tirare fuori la crema dal frigo.
In una teglia capiente incominciare a posizionare una fila di savoiardi inzuppati nel caffè, disponendoli uno al dritto e l'altro al rovescio, fino a ricoprire tutta la teglia
Tappa 6
Versare sopra metà della crema e continuare con il secondo piano di biscotti, versare la restante crema. Livellare e spolverizzare con il cacao.
Tappa 7
Mettere a riposare in frigo un paio d'ore prima di servire.
Suggerirei di prepararlo con largo anticipo, per dare il tempo alla crema di solidificarsi un pò