Mango cake
Di Angie
Questa è una mia ricetta. Probabilmente quella a cui tengo di più e sono più orgogliosa. Nonché una delle più buone che abbia mai mangiato.
Praticamente non ha niente, eppure è una torta, ed è buonissima.
2 Foto
Ingredienti
- 1 banana matura
- 1 mango
- 100 gr di farina di mandorle
- 50 gr di cocco grattugiato/in scaglie della ecor
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 180° .
Foderate con carta forno una tortiera del diametro di 18 cm.
Tritate la polpa della banana e del mango, aggiungete l'estratto di vaniglia e lavorate per amalgamare il composto, quindi aggiungete, mescolando la farina di mandorle, il cocco ed il lievito.
Versare l'impasto nella tortiera preparata, livellate la superficie e infornate al centro del forno, per circa 45 - 50 minuti o fino a doratura (se dovesse risultare troppo morbida, rimettetela per qualche minuto nel forno ventilato, asciugherà l'umidità in eccesso).
Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella teglia per 10-15 minuti.
Sformatela su un piatto da portata e fate raffreddare completamente prima di servire.
Servite spolverata di zucchero a velo.
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