Pan di Spagna
Di lilla9595
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Ingredienti
- 150 g di farina
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- 1 limone
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- vaniglia
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare a velocità massima a lungo le uova con lo zucchero ed il sale così da ottenere una mousse gonfia e chiara
Tappa 2
Aggiungere la farina ''a pioggia'' e mescolare delicatamente, e lavorare fino a che l'impasto non risulti amalgamato
Tappa 3
Aggiungere la vaniglia e il limone grattuggiato e infornare a 180 gradi per 35 minuti
Tappa 4
Dopo la cottura lasciare 10 minuti prima di aprire
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Fragole
- Panna fresca liquida
Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.
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