ANELLI DI CAROTE E CIPOLLE CROCCANTI
Di peppemanu
1 Foto
Ingredienti
- 250 gr. di carote
- 1 cipolla grossa
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 4 cucchiai di farina 00
- 100 ml di latte
- 1 pizzico di lievito in polvere
- Sale q.b.
- Olio per friggere q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa lavate le carote, raschiatele e scottatele per 15 minuti in acqua bollente salata.
Sgocciolatele e tagliatele a rondelle spesse. Asportate il disco legnoso interno con un levatorsoli in modo che ogni fettina risulti come un anello.
Tagliate quindi le cipolle ad anelli regolari spessi circa mezzo centimetro.
Versate la farina in una ciotola, unite il sale, il tuorlo, tenendo da parte l’albume, l’olio e il lievito.
Mescolate il tutto e poi unite il latte piano piano fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Montate l’albume e aggiungetelo al composto.
Passate gli anelli di carota e cipolla nel composto e friggeteli pochi per volta.
Sgocciolateli su carta assorbente aggiustate di sale e servite subito.
Accompagnate gli anelli di carota e cipolla con salsa ketchup fatta in casa.
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