Cheesecake al forno

Tappa 1

Sbriciolate finemente i biscotti: fate sciogliere in un pentolino il burro e unitelo alla farina di biscotti che avete creato.

Prendete una teglia tonda e create la base schiacciando il composto sul fondo e lungo i lati, aiutandovi in questa operazione con un cucchiaio. Tagliate la stecca di vaniglia, raschiate via il suo interno e mettete tutto a mollo nella panna.
Mettete quindi la teglia in frigo e procedete nella preparazione del ripieno. In una ciotola mettete i due tipi di formaggio con lo zucchero e la farina: lavorate il composto fino ad ottenere una crema soffice.

Prendete quindi la panna con la vaniglia, estraete la stecca e aggiungete le uova una alla volta e la buccia del limone grattugiata. Mescolate bene ed unite i due composti: versate il composto nella tortiera con la base di biscotti e infornate a 160 gradi per circa 50 minuti.
Controllate la cottura della crema con uno stuzzicadenti: se non non sarà completamente pulito infornate per altri 10 minuti.
Lasciate quindi raffreddare la torta e lasciatela poi riposare in frigo per almeno 2 ore. Servite fredda con frutta fresca oppure con la vostra marmellata preferita!