- 4
- Media
- 15 minuti
- 75 minuti
- Medio
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 4 alette di pollo
- ½ limone
- 2 spicchi di aglio
- 80 gr. di burro
- Salvia fresca q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero in grani q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 4 fette di pane casareccio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pirofila da forno mettete un giro di olio sul fondo e poggiateci i pezzi di pollo.
Condite con sale, pepe, fiocchetti di burro e un altro giro di olio d’oliva. Mettete poi delle fette di limone, della salvia ben lavata e gli spicchi d’aglio pelati.
Infornate per circa un’ora e 15 minuti a 180°C gradi, bagnando di tanto in tanto con il sughetto che si forma sul fondo.
Una volta cotto, spostate i pezzi di pollo in una pirofila pulita e con l’aiuto di un colino filtrate il sughetto. Tutti i pezzi che rimangono nel colino, schiacciateli per bene con una forchetta in modo che escano tutti i succhi e i sapori.
Versate il sughetto così filtrato sul pollo e servite accompagnato con fette di pane casareccio tostato sulla piastra per pochi minuti.