POLLO CON I PEPERONI
Di peppemanu
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Ingredienti
- 1 pollo di circa 1 kg
- ½ bicchiere di olio extravergine di oliva
- 3 peperoni dolci
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 gr. di pomodori pelati
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 75minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fiammeggiate il pollo, lavatelo e tagliatelo a piccoli pezzi.
Lavate i peperoni, puliteli dai semi e tagliateli a pezzetti.
Mettete in un tegame l’olio ed il pollo salato e pepato, fatelo rosolare per un quarto d’ora e poi spruzzate con il vino.
Aggiungete i peperoni ed i pomodori tagliati a pezzetti e continuate la cottura per un’ora circa, aggiungendo ogni tanto un po’ di acqua calda se necessario.
Portate in tavola insieme a un piatto di pomodori verde fritti tiepidi.
Per i pomodori verde fritti lavate i pomodori e tagliateli a fette grandi e abbastanza spesse. Passateli nella farina e poi fateli friggere in una padella con olio molto caldo, rigirandoli un paio di volte perché siano dorati da entrambi i lati. Aggiungete sale e pepe a fine frittura.
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