SALSICCIA ALL’ARANCIA
Di peppemanu
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Ingredienti
- 400 gr. di salsiccia non condita
- 2 arance
- Salsa di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Vino bianco q.b.
- Zucchero q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino in polvere q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate a vivo un’arancia e tagliatela a fettine. Ricavate il succo dall'altra arancia e mettetelo da parte.
Ponete la salsiccia a scaldare a fuoco medio su una padella. Rosolatela per qualche minuto e sfumatela con mezzo bicchiere di vino bianco. Una volta evaporato l’alcol, aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero e il succo dell’arancia filtrato.
Salate e pepate con moderazione e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio fino a quando la salsina non si sarà ristretta.
Servite la salsiccia calda insieme a un’insalata con arance, finocchi, melagrana e pinoli tostati.
Per questa versione di insalata pelate le arance e tagliarle a rondelle. Lavate il finocchio e tagliatelo a julienne. Tostate i pinoli in una padella antiaderente. Sgranate un po’ di chicchi di melagrana. Disponete nel piatto da portata le arance, disponete sopra i finocchi, qualche chicco di melagrana e i pinoli tostati. Guarnite con delle foglioline di menta e condite con sale e olio.
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