SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Di peppemanu
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Ingredienti
- 4 fettine di vitello
- 4 fette di prosciutto crudo
- 25 gr. di burro
- 4 foglie di salvia
- Farina q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Battete con un batticarne le fettine di vitello. Ponete su ciascuna fettina di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia e fermate con uno stuzzicadenti.
Infarinate leggermente le fettine di carne da entrambi i lati.
Fate scaldare in un tegame l’olio e cuocete la carne prima da un lato e poi dall'altro a fiamma media. Salate e pepate leggermente.
Impiattate i vostri saltimbocca e gustateli con un contorno di patate alla carbonara.
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